individuelle Weine, Olivenöl und andere französische Spezialitäten
Wir importieren Wein und Feinkost aus Südfrankreich - Wein von kleinen Familienbetrieben und Winzergenossenschaften aus der Provence, aus dem Roussillon, den Corbières, den Cevennen und dem Languedoc. Wir bieten Produkte mit individuellem regionaltypischem Charakter, die in kleinen Mengen erzeugt werden, in kleiner Auswahl, aber günstigem Preisleistungsverhältnis durch Direktimport.
Sie finden bei uns auch eine kleine aber feine Auswahl französischer Feinkost
Wir sind umgezogen mit unserem Weingeschäft von der Fischpfortenstraße in Hameln nach Hessisch Oldendorf ZERSEN UNTERM HOHENSTEIN.
Ab Januar 2020 ist unsere neue Adresse
Weinhandel La Lumière du Sud
Zwischen den Brücken 1 31840 Hessisch- Oldendorf - O.T. Zersen
Tel. 05152 6780
UNSEREN WEIN GIBT ES MIT UNSEREM LIEFERDIENST FÜR HAMELN, HESSISCH - OLDENDORF UND UMGEBUNG: JEDE WOCHE DIENSTAG UND AUF VERABREDUNG.
ODER IN UNSEREM WEBSHOP WEINKROPP-SHOP.DE
oder einfach selber abholen in Zersen - wir freuen uns.
Nach einer Umbaupause geht es auf der Tenne in Zersen ab Mitte Februar weiter mit unseren Verkostungsabenden.
Bis bald
Angelika Kropp & Frank Roehl
Sie haben keine Zeit oder Flaschen sind Ihnen zu schwer?
Rufen Sie uns an und nutzen Sie unseren Lieferservice direkt zu Ihnen nach hause
- Telefon 0178 23 83 168 und 05152 6780
oder bestellen sie Ihren Wein in unserem
Webshop
LA LUMIÈRE DU SUD ist umgezogen UM NACH ZERSEN UNTERM HOHENSTEIN.
Ab Januar 2020 ist unsere neue Adresse
Weinhandel La Lumière du Sud
Zwischen den Brücken 1 31840 Hessisch- Oldendorf - O.T. Zersen
Tel. 05152 6780
UNSEREN WEIN GIBT ES MIT UNSEREM LIEFERDIENST FÜR HAMELN, HESSISCH - OLDENDORF UND UMGEBUNG: JEDE WOCHE DIENSTAG UND AUF VERABREDUNG.
ODER IN UNSEREM WEBSHOP WEINKROPP-SHOP.DE
oder einfach selber abholen in Zersen - wir freuen uns.
Nach einer Umbaupause geht es auf der Tenne in Zersen ab Mitte Februar weiter mit unseren Verkostungsabenden.
Bis bald
Angelika Kropp & Frank Roehl
Hier schon mal unser neues Kochrezept für den Alltag nach den Feiertagen.
Die Bolgnesesauce läßt sich gut ein paar Tage aufbewahren, also kochen, wenn Zeit dafür ist, und die Nudeln sind schnell zubereitet. Mit einem Glas Rotwein als Essensbegleiter kann dann der Tag angenehm ausklingen.
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Bolognese Zerser Art
Zutaten für 4 Personen
500 g mageres Rinderhack ( am Besten vom Galloway, schottischem Hochlandrind, Limosin oder einem anderen Freiland - Fleischrind), 25 gr durchwachsener Räucherspeck, 300 gr Möhren, 100 gr Pastinake, 100 gr Steinpilze ( frisch oder gefroren) 200 gr Charlotten, 3 Knoblauchzehen, 3 Lobeerblätter ( am Besten frische) Oregano (frisch oder getrocknet), 2 Esslöffel Olivenöl, scharfen (Räucher-) Paprika, grobes graues Meersalz, 2 Esslöffel Tomatenmark, 800 gr gehackte Tomaten ( außer zur Tomatensaison am Besten aus der Dose) , 100 ml Weißwein, 1Schuß Süsswein, 100 ml Sahne .
Zubereitung:
Speck in feine Würfel schneiden und mit dem Olivenöl in großer tiefer Pfanne, z.B.Wok, braten. Während der folgenden Schritte kontinuierlich mit Holzspatel den Pfanneninhalt rühren. Möhren in Scheiben, Pastinake in feine Stifte schneiden, zum Speck geben, weiter braten. Charlotten hacken und mit braten, Tomatenmark zugeben und braten bis es sich bräunlich verfärbt und süßlich duftet, gehackten Knoblauch und Steinpilze zugeben, Salz und Paprika und Mett zugeben, weiterrühren bis das Fleisch nicht mehr roh ist, aber nicht braun. Tomaten, Weißwein und Kräuter zugeben, Deckel aufsetzen und auf kleiner Flamme ca 1 bis 1,5Std köcheln lassen. Sahne zugeben, noch ein bißchen köcheln lassen, zum Schluß mit ein bißchen Süßwein, z.B. Rivesaltes abschmecken.
Dazu gibt es Spaghetti oder Reginette, die nach dem Kochen in Olivenöl abgeschwenkt wurden. Vor dem Sevieren Pecorino über Pasta und Sauce reiben.
Zu diesem Essen passt gut ein aromatischer Rotwein, z.B. Douce Chimère vom Cave de Bonnieux.